紐西蘭地理位置獨立偏遠，有著「與世隔絕」的地理優勢，加上紐西蘭國家對食品品質把關是出了名的嚴格，

在牛隻上配有電子耳標，紀錄每一牛的飼育過程及移動訊息，完整的終身紀錄有助於突發狀況時的追溯及調整，

就是這樣的地理位置和品質把關，紐西蘭牛肉從來沒有遭受過狂牛症、口蹄疫等疾病威脅。

特點:
以天然放牧
含脂量只有非草飼牛的三分之一
瘦肉比例高